A Amêndoa – um fruto oleaginoso A amêndoa faz parte do grupo dos frutos oleaginosos da Roda dos Alimentos. À semelhança dos restantes elementos desta família, apresenta uma composição nutricional bastante interessante, principalmente quando consumida com pele. Quais as suas características? Dos vários macronutrientes que possui, a gordura destaca-se por ser a que existe em maior quantidade (representa mais de metade da sua composição), o que a torna um alimento com um elevado valor calórico. Possui cerca de 650Kcal por cada 100g sendo por isso importante consumir com moderação. Contudo, é importante realçar que a maior fração de gordura é do tipo insaturado, a qual contribui para a diminuição do colesterol LDL (“mau colesterol”) e para o melhor funcionamento do sistema cardiovascular. A amêndoa é também rica em fibra, a qual é importante na regulação da glicemia (níveis de açúcar no sangue), na redução dos níveis de colesterol sanguíneo e