Alimentação Saudável

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Rótulos Alimentares: o que nos dizem?

Uma questão tão antiga quanto atual – Rótulos Alimentares: o que nos dizem? Nos dias que correm, o perfil do consumidor é cada vez mais atento, mais preocupado e interessado na relação entre alimentação e saúde e em como fazer melhores escolhas.  A leitura dos rótulos alimentares tem cada vez maior impacto no processo de decisão de compra, e, apesar de para alguns ainda ser um enigma, para muitos já deixou de ser um “bicho-de-7-cabeças”. (ver artigo Produtos Embalados Sim ou Não?: https://nutri4solutions.com/erros-que-oa-impedem-de-perder-peso-4/) Legislação De acordo com o Regulamento Europeu (ver ebook da Associação Portuguesa de Nutricionistas https://www.apn.org.pt/documentos/ebooks/Ebook_Rotulagem.pdf), rotulagem corresponde “a todas as indicações, menções, marcas de fabrico ou comerciais, imagens ou símbolos referentes a um género alimentício que figurem em qualquer embalagem, documento, aviso, rótulo, anel ou gargantilha que acompanham ou se refiram a esse género alimentício”. Já um rótulo é “uma etiqueta, uma marca comercial ou de fabrico,

Fome Emocional

Fome Emocional O que é? Todos nós somos confrontados com determinadas alturas no nosso dia que nos suscitam uma maior vontade por comida, nem sempre associada à verdadeira sensação de fome. A realidade é que procuramos os alimentos, muitas vezes, como consequência do nosso estado emocional e que nos leva a recorrer a estes como forma de conforto, alívio do stress ou até como recompensa por algum acontecimento positivo. A isto chamamos de fome emocional, definida como uma estratégia para lidar com emoções e experiências negativas. Contudo, a fome emocional pode ser uma sensação poderosa e, por essa razão, facilmente confundida com a fome fisiológica (aquela que acontece de forma inata quando o organismo precisa de suprir as suas necessidades energéticas e nutricionais). Existem, pois, diferenças entre ambas e, se é frequentemente “vítima” desta vontade constante por comida e não sabe como a contornar, é importante que comece por compreender

Erros que o(a) impedem de perder peso: Restrição alimentar excessiva

Restrição alimentar excessiva: Sim ou não? Uma restrição alimentar excessiva consegue promover o balanço energético negativo (veja o artigo), logo conseguirá promover também uma maior perda de peso e num menor período de tempo. Prós e contras Uma perda de peso rápida, apesar de ser um fator de motivação numa fase inicial, normalmente não é sustentável a longo prazo, não só porque é extremamente difícil manter essa restrição excessiva durante um longo período de tempo e consequentemente manter controlada a chamada “fome emocional”, mas também porque por norma quando existe uma limitação grande da ingestão de alguns nutrientes, sendo o mais comum a restrição no consumo de hidratos de carbono (cereais, arroz, massa, entre outros) que são a principal fonte de energia, começam a surgir alguns efeitos fisiológicos como o cansaço e a irritabilidade ou alterações no humor, podendo até aumentar o stress e a ansiedade. Estes efeitos prejudicam o

Erros que o(a) impedem de perder peso: Produtos embalados – sim ou não?

Os embalados são de uma forma geral escolhidos pelo público por serem práticos e de rápido consumo, mas não são iguais à sua versão original ou ao natural. Põe-se a questão, produtos embalados – devemos consumir ou não? Principal característica dos produtos processados/embalados O processamento de alimentos remonta à pré-história; não existiam frigoríficos nem congeladores, portanto todos os produtos alimentares tinham de ser consumidos no momento ou então já não se encontrariam bons para consumo. A necessidade de armazenar alimentos em fases em que a estação do ano não permitia a caça, a pesca ou a recolha de frutos e legumes, deu início aos primeiros processamentos de alimentos, com o principal objetivo de preservação – guardar para consumir mais tarde. Atualmente os produtos embalados sofrem algum tipo de processamento com o objetivo não só de aumentar a sua durabilidade em prateleira, mas também a sua palatabilidade ou sabor. Pensando num

Erros que o(a) impedem de perder peso: Adaptação de Receitas e/ou Substituição de Alimentos

3. Adaptação de receitas ou substituição de alimentos comuns por “alimentos fit” É comum a procura por receitas ditas “mais saudáveis” ou “receitas fit” para se conseguir uma maior variedade na alimentação do dia-a-dia, mas a verdade é que em muitos casos estas incluem ingredientes que aparentemente são mais saudáveis ou menos prejudiciais do que os tradicionais, quando na verdade acrescentam a mesma quantidade de calorias. Algumas receitas podem até ser equilibradas nutricionalmente e equipararem a receita original no que diz respeito ao teor calórico, mas por serem consideradas “receitas fit ou saudáveis” pode eventualmente existir um consumo maior do que a sua versão original. Por exemplo, um bolo feito com farinhas de frutos secos e mel em substituição das farinhas comuns e do açúcar comum pode, dependendo das quantidades utilizadas na receita e dependendo da quantidade consumida no final, ser mais calórico do que um pastel de nata ou

Erros que o(a) impedem de perder peso: Balanço Energético

Erros que o(a) impedem de perder peso O processo de perda de peso é um dos principais temas da Nutrição Clínica e é também um dos que surgem mais dúvidas e erros associados. É comum existirem casos de indivíduos que considerando a sua escolha alimentar até têm uma alimentação saudável e equilibrada, no entanto não atingem os resultados esperados no que diz respeito à perda de peso em questão ou à perda de massa gorda. A primeira questão a esclarecer é de que forma ocorre a perda de peso e em que condições é que ocorre uma perda de peso saudável. A perda de peso é mais do que uma diminuição do peso bruto na balança devendo sempre ter-se em conta à custa de que constituinte corporal está a ocorrer essa perda de peso: se é massa gorda, massa muscular ou água. Em qualquer uma das situações, para ocorrer perda