As ervas aromáticas, são plantas, que apresentam diversas utilizações e propriedades, conferindo aos pratos sabor, aroma e cor. Devido às suas funções nutricionais elas são um bom substituto ao sal. Estima-se que 30-40% da população da Europa tem HTA (hipertensão arterial) e Portugal não é exceção em relação a esses números. A HTA está fortemente relacionado com o elevado consumo de sal, e estudos apontam que a população portuguesa consome o dobro do sal (a Organização mundial de Saúde recomenda 5g/dia), tornando-se importante a implementação de estratégias para a sua redução, uma delas, passa pela utilização de ervas aromáticas com seu substituto. As ervas aromáticas são boas fontes de proteína, fibras, minerais (cálcio, sódio, fósforo e potássio) e vitaminas (A, complexo B e C) e apresentam benefícios para a saúde como a prevenção de doenças neurodegenerativas, cancro, doenças cardiovasculares e diabetes. Passando agora para a parte prática, onde usar as

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo inteiro e já muito se sabe sobre os seus benefícios, inclusive no que diz respeito a performance desportiva. É até à data o suplemento ergogénico com maior nível de evidência científica. E quando falamos de café, falamos obviamente da sua molécula – a cafeína. Esta molécula da família das xantinas é a mais famosa e comum. A cafeína tem a capacidade de estimular recetores adrenérgicos e beta-adrenérgicos que controlam várias funções fisiológicas entre as quais a queima da gordura e o ajuste da pressão arterial. Por ser uma bebida estimulante e ergogénica, o café faz parte da rotina de muitos de nós e é muitas vezes a fórmula certa para uma energia extra. Falando em contexto desportivo, a cafeína é também muito utilizada de forma isolada sob a forma do sal cafeína anidra ou em conjunto com outros compostos, por

Uma alimentação completa e equilibrada é essencial em todas as fases da vida mas assume particular importância em determinados momentos. O período gestacional é um deles. Afinal, é aqui que tudo começa… O cuidado com a alimentação deve ser redobrado nesta fase uma vez que tal se refletirá tanto na saúde materna como na do bebé, quer a curto prazo, para que a gestação decorra sem intercorrências, quer na programação da saúde futura do bebé. Cuidados gerais a ter com a alimentação na gravidez Existem cuidados transversais a todas as grávidas pelo risco acrescido de determinados problemas para a mãe e para o feto/bebé. Para além do álcool, cujo nível de ingestão que garanta ausência de risco não está determinado e que, por isso, deve ser evitado por completo, também o consumo de cafeína deve ser limitado no período gestacional. A cafeína atravessa a placenta (passando também para o leite

Chás, Infusões e Decocções: Quais as suas diferenças e como se preparam? O chá é uma bebida preparada através da infusão de folhas, flores, raízes da planta Camellia sinensis, geralmente preparada com água quente. Cada variedade adquire um sabor definido de acordo com o processamento utilizado, que pode incluir oxidação, fermentação, e o contato com outras ervas, especiarias e frutos. Existem diferentes tipos e variedades de chá e várias tradições associadas ao seu consumo. O chá e as tisanas podem ser bebidos ao longo do dia e à refeição. A seguir à água, são uma excelente forma de manter o organismo hidratado, enquanto protegemos o nosso corpo, graças à ação das substâncias antioxidantes. Processamento do chá Os quatro tipos de chá são distinguíveis pelo seu processamento. Camellia sinensis é um arbusto sempre verde cujas folhas, se não são logo secas depois de apanhadas, rapidamente começam a oxidar. As folhas ficam

O termo fritura é entendido como a imersão de um alimento em óleos/gorduras a altas temperaturas. Na verdade, todos os processos que utilizam o aquecimento de uma gordura em crú são considerados fritura (grelhados com pouca gordura, salteados, estrugidos, etc), a partir do momento em que atingem uma temperatura de 180ºC. No que se refere ao modo de confeção, a fritura é um processo bastante complexo através do qual os alimentos sofrem alterações a vários níveis. A fase inicial envolve uma desidratação parcial dos alimentos, em que a água da sua composição e os materiais nela solubilizados são retirados do interior dos alimentos. Já numa 2ª fase, o óleo vai entrar nos alimentos, ocupando parte do espaço deixado livre pela água, o que depende fundamentalmente da temperatura do óleo e do alimento. Um alimento frito terá necessariamente mais gordura, e logo maior valor calórico, que um alimento confecionado de outro modo.

Milkshake de Verão No Verão, muitas vezes apetece-nos mais beber do que comer… e com as crianças não é exceção. Para combater a sede e saciar o apetite numa tarde quente de Verão, um milkshake é uma excelente opção. Junte fruta (a preferida das crianças, por exemplo), leite e triture até obter um delicioso milkshake de morango, ananás, banana, quiwi… um milkshake de Verão que deve ser servido com uma palhinha! Espetadas de fruta Fruta fresca é um ótimo lanche para o Verão e se for servida em forma de espetada, ainda melhor: as crianças vão adorar a apresentação e poderá incluir uma variedade de fruta, aproveitando o melhor que a época tem para oferecer. Experimente esta dica e verá que este rapidamente se tornará no seu lanche de Verão preferido! Gelado de banana Não é bem gelado, mas parece e sabe a banana! Coloque as bananas no congelador até

FENILALANINA: Atua na tireóide e no funcionamento dos vasos sanguíneos. Apresenta importante efeito antidepressivo, assim como no humor e na atenção. ISOLEUCINA: É importante para o funcionamento do sistema imunológico. LEUCINA: Está diretamente envolvido no ganho e na perda de peso. LISINA: Está envolvido no sistema imunológico do organismo; é importante para a produção de células brancas. METIONINA: Auxilia na manutenção do fígado e dos rins, assim como no controle do colesterol. Também está envolvido na coloração cutânea. TREONINA: Atua na prevenção de diversas disfunções intestinais. TRIPTOFANO:Cerebralmente, é utilizado na produção da serotonina, em co-participação de vitaminas do complexo B.     BCAA’s: Trata-se de um complexo que envolve três aminoácidos, são eles a leucina, a isoleucina e valina. São essenciais para a produção da massa corporal, sendo constantemente utilizado como suprimento para atletas de alta performance. Aproveite, entre no link abaixo e obtenha desconto : http://tidd.ly/4029969e Código 35%: NUTRIMP

O consumo de ovos tem sido alvo de várias dúvidas ao longo das últimas décadas. Pensava-se que o consumo de ovos aumentava o risco de doença cardiovascular pela presença de colesterol, contudo, hoje sabe-se que os ovos não são vilões mas sim excelentes aliados para uma alimentação saudável. Os ovos são um alimento muito rico do ponto de vista nutricional: apresentam um valor energético moderado com cerca de 82kcal/ 1 ovo (55g), são ricos em proteínas de alto valor biológico e apenas 2,7g de gordura saturada por 100g. A gema do ovo, possuí maior valor calórico e gordura. Contém praticamente todas as vitaminas exceto a C. Já a clara é praticamente constituída por água e proteína (ovoalbumina), fornecendo mais proteína do que a gema (cerca de 3,3g de proteína). Esta proteína ajuda no crescimento muscular e é de fácil digestão. O colesterol presente no ovo tem pouco impacto no colesterol